每月本草——藏在淤泥里的“补肾圣药”：芡实

初冬时节，寒气渐盛，人体阳气潜藏，精气宜固。而脾为后天之本，肾为先天之根，与阳气的生发、封藏密不可分。此时通过药食同源之品调理肾脏，可事半功倍。素有“水中人参”之称的芡实，因其益肾固精、健脾止泻的双重功效，能助身体固藏精气，改善冬季常见的倦怠乏力、腰膝酸软等问题。 

【概述】

芡实，又名鸡头米，是睡莲科植物芡的干燥种仁，因其果实形似鸡头而得名。具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效。（来源：中国医药信息查询平台、青年中医学研究院） 

【典型特征】

芡实味甘、涩，性平；归脾、肾经。（来源：中国医药信息查询平台）

【历史追溯】‍‍‍（来源：青年中医学研究院）

《本草纲目》记载其“益肾固精，补脾止泻，除湿止带”。

《本草经百种录》记载其为“脾肾之药也”。 

【芡实的搭配】

l 芡实栗子粥（来源：人民网科普）

材料：芡实粉30克、栗子50克、粳米150克、核桃仁适量。

做法：栗子去皮、剥净，在水中浸泡半小时到1小时；粳米淘洗干净放入锅中，再加入栗子、芡实粉，武火烧开后转文火熬煮20~30分钟；待栗子绵软后，再放入核桃仁，共煮5分钟左右即可。

功效：芡实又称“鸡头米”，入脾肾经，最擅长益肾固精，补脾止泻；栗子益肾，擅长养胃健脾、补肾强筋；核桃仁补肾益精、温肺定喘、润肠通便；粳米补益中气。上述材料同煮成粥食用，可补肾养脾，对腰酸腿软、反胃呕吐、晨起腹泻、畏寒怕冷、小便频多等症都有一定的缓解作用。 

温馨提示：（来源：广东中医药）

芡实虽然营养丰富，但并非人人适宜，以下三点要注意。

1.芡实性收涩，大便秘结、小便不利者不宜食用。

2.新产妇恶露未尽，内有瘀血，不宜食用。

3.芡实质地较硬，不易消化，消化不良者慎食。