银杏文化书院组织开展

“规范制作标准，提升烹饪技能”

川菜烹饪技能提升培训

    为落实人才队伍建设发展要求，实现职工岗位技能提升，结合疫情防控、食品安全、健康生活理念，立足标准化、专业化、规范化，8月25日，银杏文化书院组织开展“规范制作标准，提升烹饪技能”川菜烹饪技能提升培训。成都市机关生活服务中心主任助理、天府新城会议中心负责人袁雪梅，机关生活服务中心人力资源培训部副主任李晓庆，综合保障部副主任潘旸出席活动。

    本次培训选择了川菜中具有代表性的麻婆豆腐、香辣沸腾鱼作为主题菜品，培训过程包含菜品讲解、实操、品鉴三个环节，特邀中国烹饪协会认证中国烹饪名师陈柯担任指导老师，成都市机关生活服务中心、银杏物业公司、天府新城会议中心共30余名厨师代表参加培训。

    陈大师在制作流程、工艺技巧与食材选择等方面为参训人员进行了详细讲解。在接下来的实操环节，陈大师现场展示麻婆豆腐与香辣沸腾鱼的制作过程，机关生活服务中心、天府新城会议中心、银杏物业公司厨师团队各选派2位代表参与制作，其余参训人员在现场进行观摩学习。

    在陈大师的指导下，经过各团队代表精品制作，一份份色香味俱全的菜品相继出炉，现场飘香四溢。随后，由生活服务中心领导及专业厨师组成的评委团对各个作品进行了总体点评，并组织参训人员共同交流工作经验与心得体会。

    传承经典，坚守本味，流程规范标准，生活有滋有味。本次培训旨在为机关事务系统内各厨师团队技术交流提供平台，进一步提高业务水平与工作积极性，以务实举措助力新时代机关事务管理工作高质量发展。