银杏文化书院赴德阳开展送课下项目培训

为进一步提升项目餐饮版块服务水平，推进餐饮服务标准化和规范化建设，5月21日，银杏文化书院组织讲师前往德阳市委项目，开展“送课下项目”餐饮服务品质提升培训。项目餐饮版块员工共计44人参与培训。

本次培训紧扣项目餐饮工作实际需求设置定制化课程，特邀“能工巧匠讲师团”成员、中式烹调高级技师、2022年成都工匠荣誉称号获得者孙维承授课。在当天的课程中，讲师围绕食品安全突发应急处置与烹饪技能服务标准两大核心模块展开系统讲授，兼具理论高度与实操价值。在食品安全管理模块，讲师细致拆解突发事件全链条处置流程，明确关键节点与责任要求；在烹饪技能标准化模块，聚焦大锅菜出品难点，从刀工技法到营养配餐，层层递进开展教学。培训中，讲师结合餐饮服务常见场景，模拟客诉纠纷等舆情应对，传授标准话术与处置技巧，有效提升参训人员的应急沟通与矛盾化解能力。全体参训员工全程专注投入，积极互动交流，现场学习氛围浓厚。

此次培训旨在使参训人员更清晰地掌握餐饮标准化服务流程，有效强化项目团队服务能力。后续，银杏文化书院将继续依托“送课下项目”系列培训，通过定制化、服务型的培训模式，进一步扩大培训覆盖面，提升培训影响力，为公司各项目服务品质提升提供有力支撑。